أرز باللحم والحمص والصورة

كوبا أرز
كوبا لحم بقري أو ضأن خال من العظم ومقطع مكعبات
قطع من عظم اللحم
كوبا مرق لحم
12 حبة بصل أبيض صغير الحجم
نصف كوب حمص
كوب سمن
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1- انقعي الحمص طوال الليل. انقعي الأرز لمدة نصف ساعة وصفيه. اطهي الحمص مع كوبى ماء في حلة ضغط لمدة 15 دقيقة.
2- أذيبي نصف السمن في إناء ضغط، وعندما يذوب أضيفي له اللحم والعظم واتركيهما إلى أن يميل اللحم للون البني. ارفعي اللحم والعظم ثم ضعي البصل في نفس الإناء واتركيه إلى أن يتحول لونه للأصفر ثم ارفعيه.
3- أعيدي اللحم لإناء الضغط وأضيفي له كوبين ونصف ماء والملح والفلفل واتركيه لمدة نصف ساعة. افتحي الإناء ثم أضيفي البصل ونصف كوب ماء واتركي المزيج مرة أخرى في الإناء لمدة 5 دقائق.
4- خذي كوبين من المرق واسلقي فيه الأرز حتى يطرى قليلا. ضعي القليل من مزيج البصل واللحم جانبا للتزيين فيما بعد. أضيفي الأرز المسلوق والحمص لبقية المزيج والسمن الذائب الموجود في الإناء.
5- للتقديم ضعي مزيج الأرز واللحم في طبق التقديم وقدميه مزينا باللحم والبصل ثم انثري فوقه القرفة.

مشكووور يا شيف المنتدى على هاي الاكلات الروعه

شكرا جزيلا ورحم الله والديك

جزيل الشكر اخي على الاكلات الرائعه.

مشكووووووووووووور يامبدع
اكلات روعه ومشاركتك اروع
تقبل مروري

شكرا على هذا الطبق المميز
دمت مبدعا